料理分享｜羊肉炒麵

👩‍🍳在外面吃羊肉爐吃的意猶未盡，於是又外帶一份回來，自己加料吃飽吃滿🙌除了簡單蔬菜豆皮、還有帶皮羊肉塊、羊肉片
羊肉片有多買一些，因為想要自己炒羊肉麵
說起羊肉麵在台灣沙茶口味絕對是王道！
我喜歡麵條吃起來不軟爛，扒附湯汁帶有濕潤感
家裡還有之前分享過的田中麵廠關廟麵，所以就不再買黃麵了！
稍微把麵體燙開再炒…還是非常香Q好吃，麵條都沒有斷裂！除了乾麵、湯麵做炒麵也很可以呀❤️👍
（不敢吃羊肉的朋友，換成牛肉、豬肉、雞肉也都OK喔！）

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自己做的柚子醬拿來做韓式風味的～柚香蘿蔔泡菜～搭配今天的羊肉菜色，非常清爽解膩🍐❤️很剛好
1️⃣
🔻羊肉片150g
🔻沙茶醬2大匙
🔻醬油1大匙
🔻米酒1大匙
🔻胡椒粉適量
🔻玉米粉1茶匙
～以上拌勻醃10分鐘 備用
 

▫️關廟麵2包
▫️菇類適量
▫️胡蘿蔔適量
▫️洋蔥¼顆
▫️蔥2支（蔥白蔥綠分開）
▫️辣椒隨喜
🔹醬油（或蠔油）1/2大匙
🔹沙茶醬一大匙
🔹豆腐乳一小塊
🔹鹽巴適量
🔹水300cc
2️⃣
👉熱水煮開 關廟麵（細麵）麵體拌開 燙煮1分鐘 備用
👉鍋中油適量 中火 爆香蔥白、洋蔥、蒜末
👉胡蘿蔔、菇類 翻炒出香氣
👉醬油（或蠔油）、沙茶醬、豆腐乳炒香入味
👉加水 放入麵條 拌開翻炒
👉加入羊肉翻拌煮熟（*羊肉才不會太老）
👉辣椒、蔥綠放入 拌炒起鍋（*喜歡可以加醋）
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🍲羊肉炒麵
🍲羊肉爐
🍲柚香蘿蔔
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文章轉載自IG@lisa_lin_0718
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