料理分享｜榨菜肉絲麵 

你們會不會也這樣，做了一堆小菜，很開心可以放冰箱當一週份來吃。

結果當天就不小心被吃完了⋯，我們每次都這樣，
冰箱容不下常備小菜的！😅

今天的麵也是田中麵廠😋

「榨菜肉絲」- 湯麵、拌麵、小菜都可以！
- 備料：榨菜、肉絲、蔥、薑、蛋、辣椒
- 調味：白胡椒、醬油、鹽、糖

1. 先用清水將榨菜絲浸泡一下，把鹹度拉低，再擠乾水份備用。

2. 將肉絲用蔥薑水、1/3全蛋液、白胡椒、醬油、鹽、糖醃入味20分鐘備用。

3. 起油鍋下豬肉絲炒香、炒乾，再下榨菜絲多翻炒兩下，讓醃漬物的風味出來，下蒜末、蔥白、辣椒翻炒均勻即可出鍋。

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