料理分享|榨菜肉絲麵 

你們會不會也這樣,做了一堆小菜,很開心可以放冰箱當一週份來吃。

結果當天就不小心被吃完了⋯,我們每次都這樣,
冰箱容不下常備小菜的!😅

今天的麵也是田中麵廠😋

「榨菜肉絲」- 湯麵、拌麵、小菜都可以!
- 備料:榨菜、肉絲、蔥、薑、蛋、辣椒
- 調味:白胡椒、醬油、鹽、糖


1. 先用清水將榨菜絲浸泡一下,把鹹度拉低,再擠乾水份備用。


2. 將肉絲用蔥薑水、1/3全蛋液、白胡椒、醬油、鹽、糖醃入味20分鐘備用。


3. 起油鍋下豬肉絲炒香、炒乾,再下榨菜絲多翻炒兩下,讓醃漬物的風味出來,下蒜末、蔥白、辣椒翻炒均勻即可出鍋。

 

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