料理分享｜水煮肉片麵

男友的便當 🍱BF BEN DON

2022-10-04

為我不吃牛，所以男友把水煮牛的牛改成豬肉片！😋 花椒味香爆整個房間超過癮！

不吃牛的故事就是，高中某次模擬考，有個同學成績突飛猛進，然後我問她怎麼讀的，她說，嗯我最近開始不吃牛肉。
我想說啊哈哈哈太不科學了吧，我就跟朋友說，我還是好好跟我們班永遠第一名的女神學讀書，腳踏實地！

結果我朋友說，欸妳女神從出生到現在家裡就不吃牛欸。
🙂😳然後⋯我從那天開始就為了效仿她不吃牛肉了，一直到現在考完八百年了，變得不太敢吃那個味道了。啊哈哈哈，超爛的原因！

「水煮肉片」
- 備料：花椒、乾辣椒、豬肉片（里肌、梅花、五花都可）、蔥、薑、蒜、A菜（或豆芽）、火鍋料（這個比較不正宗但是喜歡吃啥就加）
- 調味：紅油豆瓣、醬油、蠔油、麵粉、麻辣醬、鹽、糖

1. ［起油鍋］（油稍多），冷油下花椒、乾辣椒，小火慢慢把乾辣椒炒到澎！炒到油變成深黃色即可撈出備用，花椒油留著，花椒、乾辣椒用刀切碎備用。

2. ［炒青菜］用鍋底殘留的油大火炒一下青菜，炒至斷生鋪在碗底備用。