料理分享|爆蝦湯麵&蝦油潑麵
-麵麵試吃時間-
收到田中麵廠寄給我們的關廟麵,有粗細兩種麵條一箱24包,男友興奮炸,因為他腦中有超多想煮的麵,這些剛好可以給他玩。我也很嗨,因為我腦中有更多想吃的麵,剛好可以給我吃。🤗🤗
不得不說,這種單包裝真的超方便適合小家庭保存,隨時要就開一包來煮,不用像整袋麵那種擔心受潮。然後它的麵是有嚼勁的、吃得到麵香的那種,男友很愛,他說這種關廟麵簡單百搭,每天都可以變出不同的料理!
現在官網24入/箱特價中,推推!
- 熱炒寶貝的蝦湯麵&乾麵
之蝦麵好吃的兩個 Tips:
🦐 蝦油:起油鍋將蝦殼、蝦頭爆香,至油色呈現褐色並且香到爆炸的狀態。
🦐 蝦濃湯:用蝦油起油鍋爆香洋蔥、蔥段、薑片、蒜頭,將炸乾的蝦頭、蝦殼一起拌炒,加入蝦腦後沖入熱水熬煮10分鐘即成蝦湯。
🍜「爆蝦湯麵」(需蝦油、蝦湯):將關廟細麵煮好放置碗中,擺上配料,沖入蝦濃湯,灑上蔥花、淋上蝦油。
🍜「蝦油潑麵」(需蝦油):將刀削麵煮好放置碗中,擺上配料,加入醬油、香醋、糖調味,並在上頭放上蒜末、蔥花、辣椒粉,將燒熱的蝦油從上面潑下去,趁熱吃。
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