料理分享｜爆蝦湯麵&蝦油潑麵

-麵麵試吃時間-

收到田中麵廠寄給我們的關廟麵，有粗細兩種麵條一箱24包，男友興奮炸，因為他腦中有超多想煮的麵，這些剛好可以給他玩。我也很嗨，因為我腦中有更多想吃的麵，剛好可以給我吃。🤗🤗



不得不說，這種單包裝真的超方便適合小家庭保存，隨時要就開一包來煮，不用像整袋麵那種擔心受潮。然後它的麵是有嚼勁的、吃得到麵香的那種，男友很愛，他說這種關廟麵簡單百搭，每天都可以變出不同的料理！

現在官網24入/箱特價中，推推！


- 熱炒寶貝的蝦湯麵&乾麵
之蝦麵好吃的兩個 Tips：

🦐 蝦油：起油鍋將蝦殼、蝦頭爆香，至油色呈現褐色並且香到爆炸的狀態。
🦐 蝦濃湯：用蝦油起油鍋爆香洋蔥、蔥段、薑片、蒜頭，將炸乾的蝦頭、蝦殼一起拌炒，加入蝦腦後沖入熱水熬煮10分鐘即成蝦湯。

🍜「爆蝦湯麵」（需蝦油、蝦湯）：將關廟細麵煮好放置碗中，擺上配料，沖入蝦濃湯，灑上蔥花、淋上蝦油。



🍜「蝦油潑麵」（需蝦油）：將刀削麵煮好放置碗中，擺上配料，加入醬油、香醋、糖調味，並在上頭放上蒜末、蔥花、辣椒粉，將燒熱的蝦油從上面潑下去，趁熱吃。
 

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